Brasserie à La Rochelle
Une cuisine traditionnelle et familiale à La Rochelle
La fille de la Trompette offre désormais un service de restauration soigné. On retrouve dans la cuisine l'exigence de qualité qui est la même que pour la sélection de nos vins. Le midi, une formule déjeuner ( sur place ou à emporter) . Là encore un choix délibérément restreint au service d'une qualité optimisée. Une cuisine faite maison, une cuisine concoctée avec passion par un cuisinier professionnel.
Pour la sublimer, l'utilisation de produits locaux et nationaux est de nouveau privilégiée et la variété des plats soumis à votre bon goût est fonction de la saison. Il est à noter la possibilité de privatiser la salle de restaurant. Ce peut être à l'occasion d'une cérémonie à caractère solennel, d'un séminaire professionnel ou tout simplement d'une réunion festive entre amis.
La formule du soir est quelque peu différente. A la restauration traditionnelle succède un service plus rapide mais le souci d'user de la même qualité de produits demeure. Nous vous proposons alors des planches d'apéritifs à déguster entre amis autour d'un petit vin local à l'heure de l'apéro. Une formule à laquelle notre établissement est attaché puisqu'elle développe des valeurs d'amitié et de convivialité qui nous sont chères.
Ces plateaux charcuterie/fromage sont issus de notre épicerie fine, variété rimant donc tout naturellement avec qualité. Tous les produits que vous dégusterez sont donc en vente en boutique. Comme pour les vins, la priorité est accordée à l'origine cent pour cent française, ces produits provenant par exemple du Sud du pays, du Pays Basque ou encore de la Bretagne. Autant de régions avec lesquelles nous entretenons de solides relations. De ces régions, nous sélectionnons les produits les plus représentatifs. C'est donc une cuisine locale et familiale issue de produits de qualité que nous vous proposons.
